“这些虾……真的要去壳吗？”何冲在泡沫箱边蹲了下来，两只手伸了出去，但是左看右看都没有找到能下手的地方。
这个泡沫箱子里装的都是超级大的皮皮虾，随便抓一只都比他的胳膊还长。看它们身上坚硬带刺甲壳，和那还在疯狂舞动着的有力颚足和闪着寒光的尖利口器，何冲身上汗毛直立，这让他怎么去壳啊？感觉他如果敢把手就这么伸过去的话，随时会被这群凶悍的家伙绞碎！
皮皮虾不算值钱的高档虾种，但是这么大个的还是非常难得啊！
何冲看向常照文的眼神里多了不少敬佩，就算他之前在以料理河海鲜出名的海尊楼也从来没见过这么大的皮皮虾，难道这些也是恒高集团拥有的三山岛的特别供货吗？
不过以文老板和恒高集团的关系，这也没什么不可能的。
“啊！”何冲根本来不及去想皮皮虾的来源的问题，只感觉耳后一凉，不禁惊呼出声。原来站在他身边的常照文突然出手，一把拽起了一只壮硕的大虾，皮皮虾被外力提到半空中，本能的发起的剧烈的挣扎，颚足上沾着的一些海水全甩到了挨得很近的何冲身上。
脸庞上沾到了冰冷的海水，何冲根本来不及擦，他呆呆的看着常照文单手提着那只凶猛的大家伙，紧张的心跳都漏跳了半拍。
“师父，小心，别被夹到手！”
回应他的是剧烈的一声撞击声，常照文拽着那只夸张的大虾，连眉毛都没抬一下，顺手就把它往一边的一张不锈钢台子上一甩。
这一记速度很快，光听声音也知道这一下子砸下去分量不轻，皮皮虾直接就晕了。
“看好了，三步拆壳法！”常照文抓住比他拳头还要大的虾头，用力转了几下，直接将虾头拉下，然后两只手同时开动，开始扭转起了虾身，很快虾肉就和虾壳分离，随着“唰”的一声，硬得堪比铠甲的虾壳在常照文的手下居然就像拆快递包装一样轻松，洁白饱满的虾肉呼之欲出。
额……
见常照文露了这一手了不起的拆虾术后，何冲恨不得直接给自己一巴掌，叫你瞎嘚瑟，刚刚还在师父面前吹嘘自己拆虾的本事，但现在看看人家，这个实力，还这么低调，都是差距啊！
决定了，以后他不光要加强厨艺修养，还得低调，要远离浮夸的低级趣味……
等等，他还有一个疑问没问呢：“师父，这么大的皮皮虾直接整只清蒸或者做成椒盐的，到时候每个桌子上一只，多拉风啊，我看别的菜也不用上了，让客人直接啃这个虾就够了！为什么要把它们拆壳呢？”
“碰！”就在他提问的当口，常照文又麻利的砸晕了一只巨大的皮皮虾，三两下又吧壳除去了一半，“剥壳当然是要取虾仁啊！”
“虾仁？”何冲彻底懵了，谁家会把这么大的虾剥出来做虾仁啊，这个不是糟践好材料啊！
可常照文接下来的话差点没让他吐血，他指着不锈钢的大盆子里的亮晶晶的虾肉：“何冲，你找个工具把这些虾肉都打成虾泥，动作快一点！”