“如果要走古典路线的话，我倒是比较倾向于帕尔玛火腿片配无花果。”江白山江少爷伸出指尖卷起了桌上的一片无花果嫩叶，这个文字餐厅一向很酷，这次的主题活动更加神秘，问了服务生好半天，都不知道会有些什么菜，在等待的时候，只能自己猜了。
“怎么？你今天不走另类路线，倒是要和我这个老古董一样走传统路线啦？”江恒林笑着打趣道。
“无花果花香味很特殊，也不容易驾驭，如果料理的不好就容易失去它特有的风味，沦为只剩下甜味的庸物。想来想去，我觉得二叔你说的有道理，还是经受过历史经典的配方吃起来更顺口。”
帕尔玛火腿也是一种拥有悠久历史的食材，关于它存在的记录可以追溯到公元前，这种火腿也是世界上最知名的生食火腿，成品的火腿外皮呈暗红色，但里面的肉却色泽嫩红，犹如刚刚采摘下来的粉红色玫瑰一般。
这么珍贵的火腿自然不能粗糙的采用机器切割，一般都会由专人用锋利的刀将火腿片成薄片，透明的薄片能透过灯光，漂亮的脂肪在肉片上形成了美丽的大理石般的花纹，闻上去有一种陈年的肉香及烟熏的气味。
这个时候就轮到无花果出场了，将薄薄的帕尔玛火腿或铺或缠绕在切开后的无花果上，可以稍稍烘烤一下，也能直接食用。
一口咬下去时火腿的咸香和无花果的甜蜜相映成趣，帕尔玛火腿中的脂肪能在口中缓缓溶解，而无花果内部果肉口感绵软细腻，味道香甜，富含花香，肉香与花香彼此促进，共同升华，形成了能让人回味许久的绵长回味，而且这种搭配只要尝试过一次，就能在你脑海中留下深深的印迹。
江白山就是如此，每次一见到无花果或者帕尔玛火腿脑中就会条件反射一般出现之前品尝时的美妙体验。
叔侄两个坐在餐桌边满怀期待，而文字餐厅的后厨里也是忙得热火朝天，除了常照文和何冲这两位主角，因为繁琐的事情实在太多，武雄派了两个年轻的服务生也进入厨区帮忙。
何冲长这么大还是第一次见到这么多的无花果呢，这种水果对他来说几乎没什么存在感，印象还是停留在干果上，总觉得这只是一种干果蜜饯。
厨房的空地上的三个巨大的竹筐里装满了大大小小的果实，颜色、形状都不尽相同，就像文字农场里的那片葡萄田一样，同一根葡萄藤上能结出不同品种的葡萄，因为一开始他只得到过一、两个无花果他也没有多留意，当抹布带着巨蜂群把那棵巨大的无花果树上的果实一窝端了之后，常照文才发现了这一点。
何冲按常照文的吩咐，拿出了一摞十来个空篮子在地上一列排开，开始进行第一阶段的工作——分类。
这堆无花果真是五花八门，或青、或黄、或红、或紫、或黑，或大、或小，或圆、或长、或水滴型、或纺锤形，或单果、或双果，不同的种类也各有不同的味道口感，并以不同的形式呈现。
何冲先做出了示范，他根据外观的明显区别，往每个空的篮子里各放入一个不同样子的果实。
“你们看，这个篮子里的果实特征很鲜明，瘦长的水滴形，颜色是紫色，大家如果发现了差不多这个样子的无花果就把它们统一放到我面前的第一个篮子里！”
何冲一边说一边做出示范，这项工作很简单，将堆积成一堆果实进行分类，根据常照文放在每个篮子里的范本的样子将长的接近的放进同一个篮子。